不知道大家有没有这样一个疑问，在日常生活中，我们看到的驴血是白色的，那么驴血为什么是白色的？驴血能吃吗？驴血能冷冻吗？针对以上三种疑问，我们做出如下回答。
驴血为什么是白色的
1、驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状。然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了。白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好 。驴血的功效主要是祛风、除湿、干黄水。
2、血液由有形成分和无形成分组成，白血球、红血球、血小板是有形成分，血清是血液中的无形成分。颜色微黄，透亮。血清的基本成分是水，水中溶有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分，也溶有人体代谢产物。医学上是离心分离的。未经处理的驴血是红色的。
驴血能吃吗
驴血它是有很多营养物质的，含有多种钙，有机物以及氨基酸，还有一些骨胶原，对于像一些缺钙，身体比较瘦弱的人群是比较适合的。而且像驴血还有一些药用价值，对于像关节炎，类风湿性关节炎，痛风以及关节肿大，疼痛，变形都有一定的治疗效果，驴血还能够有解毒，去火等作用，所以说它作用还是比较多的，比较适合人们的食用，但是冠心病患者一定要注意不能够多吃，适当的吃一些，还是对身体没有什么影响的。
驴血能冷冻吗
卤好的驴血能冷冻的，因为煮熟的驴血放入冰箱，可以起到一定的保鲜作用，但是记住一定要在三天之内吃完，超过三天容易变质。如果是生的驴血，可以放在密封袋子里面保存，尽量让袋子没有空气，进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在室外。
