反式脂肪酸0克意味着什么,0克并不意味着没有!

反式脂肪酸又叫氢化植物油,市面上常见的代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末等,都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体后难以被消化吸收,会一直在血液中,增加胆固醇,进而引发各种心血管疾病,还会影响记忆力。国家规定,每日反式脂肪酸的摄入量应不超过每天热量的1%,换算下来也就是两克左右。在我国,反式脂肪酸对3~12岁的儿童影响最大,①影响智力发育,导致儿童记忆力下降、痴呆;②导致肥胖;③从长远来看,影响儿童的生育能力。

现在随着大众越来越认识到反式脂肪酸的危害,不少食物上开始标注:“反式脂肪 0克”,这样的标记,那么反式脂肪酸0克意味着什么呢?

标签标着反式脂肪含量0克,并不代表就不含有反式脂肪。
国家规定,反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml,可以标注为0,所以0反式脂肪≠不含反式脂肪。这意味着,即使标示0,食品中可能依然存在反式脂肪。凡食品标签配料表中标注食用植物油、精炼植物油、植物油脂、氢化植物油、起酥油、植物奶油的,都含反式脂肪酸。买饼干、起酥面包、方便面、膨化食品、薯条、泡芙、蛋黄派等食物,一定要擦亮眼睛。

反式脂肪酸0克意味着什么,0克并不意味着没有!

最后给大家一个简单的区别好脂肪和坏脂肪的方法:

好脂肪——不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少,且其中亚油酸和亚麻酸不能被人体合成,必须从膳食中补充。大多数肉、蔬菜,坚果都含有丰富的“好脂肪”。

坏脂肪——饱和脂肪酸和反式脂肪酸。尤其是反式脂肪酸,对人体健康有害。

反式脂肪酸主要来自于氢化油。

凡食品标签配料表中标注“食用植物油”、“精炼植物油”、“植物油脂”、“氢化植物油”、“起酥油”、“植物奶油”基本都是氢化油,慎重选择哦!

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