进入夏季，很多的露天餐饮的生意又开始火爆起来了，其中，非常具有代表性的露天餐饮要数烧烤了，吃烧烤自然也就少不了小龙虾，小龙虾以其肉味鲜美广受消费者们的欢迎，小龙虾体内含有丰富的蛋白质，肉质松软而且易于消化，不仅如此，小龙虾还富含镁、锌、碘、硒等人体所需的多种微量元素，能够起到保护心血管系统，防止动脉硬化、预防高血压以及心肌梗塞的作用，所以，小龙虾以其特有的优势，成了人们餐桌上的一道美食。
野生小龙虾几月捕捉比较好
小龙虾属于淡水虾，随着小龙虾的市场需求不断扩大化，在中国，目前小龙虾已经成为一种非常重要的经济养殖品种。
但是在我们大多数人的眼中，总是认为野生的才是最天然、最好的，每年到了野生小龙虾出没的季节，都会出现大批扑捉野生小龙虾的爱好者。
野生小龙虾从每年的三月份就开始觅食，所以捕捉野生小龙虾在三月分开始是最好的了，而且在这个时候，养殖的小龙虾还没有开始投放市场，所以从三月份开始捕捉野生小龙虾不管是自用还是销售，都是比较抢占先机的。
野生的小龙虾有寄生虫吗能不能吃
野生的自然是好，但是对于小龙虾来说，却恰恰相反，野生小龙虾主要生长在稻田或小河沟里，小龙虾的生存能力极其强大，即使是在水质非常差的污水沟里，所以野生小龙虾本身所带的寄生虫以及重金属远远大于养殖小龙虾。
但是这并不代表野生小龙虾就不能食用，建议大家在烹制小龙虾之前先将小龙虾用清水浸泡三个小时左右，清洗干净，然后再经过高温煮熟后再食用，经过高温烹制的小龙虾体内的肺吸虫、血吸虫等寄生虫会被杀死。
