柿子是秋季成熟的水果，许多的老人或者年轻人都喜欢吃柿子。但柿子本身带有鞣酸的成分，所以我们在使用的时候会采取一些方法来去除很涩的味道。而柿子为什么用石灰水泡，柿子怎么去涩熟的快？今天来给大家了解一下。
柿子为什么用石灰水泡
秋季是柿子成熟的季节，柿子如果成熟的太过，就会像泥巴一般松垮。如果成熟到八成熟的时候采摘，柿子的味道就没有那么鲜美，有一种很涩的感觉。
民间有一种说法是在柿子的外表用石灰泡一下就会去除很涩的味道。因为是柿子的细胞中含有鞣酸的成分，石灰含有碱性能使柿子的鞣酸凝固，这样鞣酸就不会让舌头感觉到很麻的感觉了。
柿子怎么去涩熟的快
对于柿子去涩的做法有很多种，今天给大家介绍几种去涩而又熟的快的方法，希望能给大家带来方便。
1.大米脱涩法：把柿子放入大米中，然后在米缸中捂3-5天就可以使用了。
2.水果混装脱涩法：把柿子和苹果、梨等水果放到一个容器中，一般保存4-7天就可以使用了。3.酒精脱涩法：
4.温水脱涩法:
