秋季的九月份是母螃蟹很肥美的月份，而十月份是公蟹很肥美的月份，蟹黄和蟹膏是大闸蟹身体中最有营养价值的成分。而大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别，怎么蒸大闸蟹不漏蟹黄蟹膏？今天我们就来了解一下。
大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋天是大闸蟹收获的季节，在大闸蟹中蟹黄和蟹膏是最有营养价值的部分。下面给大家介绍蟹黄和蟹膏的相关内容。蟹膏是公蟹的主要分泌物，也是雄蟹最主要的标志，蟹膏的颜色是半透明类似果冻的粘状液体。
蟹黄是母螃蟹才有的营养成分，在母螃蟹中体内比较坚硬的橘黄色卵巢和卵细胞就是蟹黄。
下面是蟹黄和蟹膏的主要区别：
怎么蒸大闸蟹不漏蟹黄蟹膏
在蒸大闸蟹的时候，我们一般会遇到一件很棘手的问题，那就是蟹黄和蟹膏会很容易流出，下面是给大家介绍在蒸大闸蟹的时候蟹黄和蟹膏不易流出的方法：
